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期刊论文
荞麦淀粉生产技术的研究
荞麦淀粉生产技术的研究
来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:exampleyuyu10
【摘 要】
:
对荞麦淀粉的生产工艺、生产方法及工艺参数进行了研究;分析测定了荞麦淀粉的理化特性;论述了荞麦淀粉的特性及应用.对指导生产和开发荞麦淀粉提供了有益的参考,为杂粮加工和
【作 者】
:
王彦波
李爱花
安艳霞
【机 构】
:
郑州工程学院
【出 处】
:
粮油食品科技
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
荞麦
淀粉
生产技术
buckwheat
starch
technology
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对荞麦淀粉的生产工艺、生产方法及工艺参数进行了研究;分析测定了荞麦淀粉的理化特性;论述了荞麦淀粉的特性及应用.对指导生产和开发荞麦淀粉提供了有益的参考,为杂粮加工和精深加工开辟了新的途径.
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