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目的探索直接测定蒸馏酒中锰的火焰原子吸收法。方法应用火焰塞曼偏振原子吸收分光光度计，采用塞曼扣背景，波长279．6nm，灯电流5．0mA，狭缝1．3nm，气体流量空气15．0L／min、燃气2．0L／min、测量高度7．5mm。根据酒样的乙醇浓度配制相应以乙醇浓度为溶剂的锰标准系列溶液，测定吸光度，与样品吸光度比较，测定酒样中锰的含量。结果线性范围为0．05～5．00mg／L，回归方程Y=0．2900X＋0．0116，相关系数r=0．9999，最低检测浓度为0．009mg／L；准确度：酒样中分别加入0．5