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氯丙醇是自发现二噁英之后又一被发现的食品污染物，随着对氯丙醇研究的深入和检测方法的不断革新，人们在越来越多的食品中发现了不同程度的氯丙醇污染。为了对该食品污染物加以控制，本文对氯丙醇的产生原因、对人体的危害及其消除方法的研究情况加以综述。
食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究进展
【摘 要】
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氯丙醇是自发现二噁英之后又一被发现的食品污染物，随着对氯丙醇研究的深入和检测方法的不断革新，人们在越来越多的食品中发现了不同程度的氯丙醇污染。为了对该食品污染物加以
【机 构】
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吉林医药学院营养教研室,解放军第95979部队门诊部
【出 处】
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吉林医药学院学报
【发表日期】
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2014年4期
【基金项目】
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基金项目：吉林省教育厅“十二五”科研资助项目（2013360）.
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