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饮食之道就是调味之道,古人很早把"五行"、"五脏"和"五味"对应起来,提出"依合阴阳,调节饮食"的观点,形成了独特而朴素的唯物论.明代的医药大家李时珍提出"肝欲酸,心欲苦、脾欲甘、肺欲辛、肾欲咸"五味合五脏的原则,明确阐述了"五行"、"五脏"和"五味"的关系.
烹调之法与用人之道
【摘 要】
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饮食之道就是调味之道,古人很早把"五行"、"五脏"和"五味"对应起来,提出"依合阴阳,调节饮食"的观点,形成了独特而朴素的唯物论.明代的医药大家李时珍提出"肝欲酸,心欲苦、脾
【出 处】
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中国人才
【发表日期】
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2002年12期
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