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南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜。现代营养学研究发现．南瓜中含有南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等营养物质．其中．南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成．通过活化补体等途径．对免疫系统发挥多方面的调节功能。
食疗佳品——南瓜
【摘 要】
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南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜。现代营养学研究发现．南瓜中含有南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等营养物质．其中．南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2012年2期
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