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福建省清流县嵩溪镇豆腐皮明朝时曾为贡品,已有800多年的发展历史,所生产的豆腐皮具有高植物蛋白、低脂肪、高营养价值等特点,是全县促进农民增收的一大特色产业。2009年3月,兰爱珍等豆腐皮生产大户自愿成立清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社。合作社共有成员116户,出资总额1941万元,覆盖全县13个乡镇。