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2011首届中国保健器村产业博览会剪影
【出 处】
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健康大视野
【发表日期】
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2011年18期
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在竞争激烈的购物中心，餐饮单品类店本来就很少见，再加之中高端单品、慢节奏空间就更难发现它们的身影。玖食龙虾就是这样特殊的一家店，从好运街到欧美汇，完成了从街边店到商场店的跨越。热闹的商场环境，却也仍旧不失其典雅、高端的形象，点缀的鱼缸、珊瑚，并不紧凑的座位，诸多海洋里的设计元素，艺术感极强的大幅画作，处处透露着整个品牌的品质追求。当然除了外在的体现，对于品质的追求是玖食龙虾一直最为注重的部分。
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当前在食品安全和成本增加的巨大压力下，相对于转型，升级对于餐饮企业更为紧迫。 2012年，在经济增速放缓、经营成本增加和食品安全三座大山的重压下，中国餐饮业投资放缓，收入增速明显下降，诸多餐饮企业经营利润大幅下滑，面临经营压力乃至生存危机。这是高速发展的中国餐饮业面临的深刻危机。 而同时，中国餐饮业又面临着历史性的发展机遇。其一，中国共产党第十八次代表大会提出了“居民收入倍增计划”，即“202