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1微生物的来源1．1压缩空气和环境空气压缩空气，包括麦汁充氧空气、管道大罐中存在的空气及发酵罐和清酒罐碱刷洗时的备压空气等，如果压缩空气染菌，麦汁和发酵液极易染菌。
发酵车间的有害微生物及防治
【摘 要】
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1微生物的来源1．1压缩空气和环境空气压缩空气，包括麦汁充氧空气、管道大罐中存在的空气及发酵罐和清酒罐碱刷洗时的备压空气等，如果压缩空气染菌，麦汁和发酵液极易染菌。
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2007年8期
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