【摘 要】
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党参枣麻煨乳鸽[枣香肉烂,强身补气,益智补脑]原料:乳鸽1只,党参20g,小枣10枚,天麻10g,莲子50g,精盐、味精、姜片各适量.制法:将乳鸽宰杀、褪毛.开膛去内脏,洗净血污,剁成小
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党参枣麻煨乳鸽[枣香肉烂,强身补气,益智补脑]原料:乳鸽1只,党参20g,小枣10枚,天麻10g,莲子50g,精盐、味精、姜片各适量.制法:将乳鸽宰杀、褪毛.开膛去内脏,洗净血污,剁成小块,同冷水入锅,沸后煮约2分钟,捞出用清水冲净污沫;党参、天麻用温水洗去灰尘;小枣洗净,捅去核;莲子用热水泡涨,掺去莲芯.将乳鸽块、党参、小枣、天麻、莲子、姜片和精盐纳入净砂锅中,置旺火上烧开后,加盖,置微火煨约3小时至酥烂,离火,调入味精即成.
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