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笔者的一位朋友在餐馆打工多年．最近终于下决心拿出半生积蓄开个小饭馆，出于对家乡菜的眷恋．这位来自天蜀之国大巴山的朋友给小饭馆起了个响亮的名字“巴方食府”。一开始．红红火火的门牌设计和净洁明亮的内堂确实令消费者有耳目一新之感．何况还有一份别具风味的家乡菜——江湖飘香水煮鱼．再加上一帮亲朋旧友常来捧场．小店刚开张一个月就风风火火。“小老板”兴奋而骄傲地告诉我，”一天能卖二十多条鱼．