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本文通过淀粉的近程，远程和聚集态化学结构的分析，解释了淀粉容易发生键断裂和支解、直键淀粉之间产生性能差别的原因。并用电子显微镜观察，分析了淀粉的外观结构特征，用红外吸收光谱对其化学结构作了进一步的分析，指出了在淀粉改性时，可能参与反映的基团及其位置。
淀粉浆料的结构与其本性能的探讨
【摘 要】
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本文通过淀粉的近程，远程和聚集态化学结构的分析，解释了淀粉容易发生键断裂和支解、直键淀粉之间产生性能差别的原因。并用电子显微镜观察，分析了淀粉的外观结构特征，用红外吸收
【机 构】
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纺织系
【出 处】
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西北纺织工学院学报
【发表日期】
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1986年2期
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