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不同的干燥方式对产品的品质会产生很大影响。微波低温真空干燥作为一种新型混合干燥技术，尤其适合于热敏物料的干燥。简述了微波低温真空干燥技术产生的背景，阐明了该种新型干燥技术的特点和优势，介绍了国内外微波低温真空干燥技术的研究现状，展望了微波低温真空干燥技术的应用前景。
微波低温真空干燥技术的应用研究进展
【摘 要】
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不同的干燥方式对产品的品质会产生很大影响。微波低温真空干燥作为一种新型混合干燥技术，尤其适合于热敏物料的干燥。简述了微波低温真空干燥技术产生的背景，阐明了该种新型干
【机 构】
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上海海洋大学食品学院
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2013年13期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31171764)
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