论文部分内容阅读
综述了溶菌酶的基本性质,着重讨论了溶菌酶抑制的微生物种类、机理,系统地阐述了溶菌酶的制备及其在食品工业中的应用进展.
溶菌酶在食品工业中的应用
【摘 要】
：
综述了溶菌酶的基本性质,着重讨论了溶菌酶抑制的微生物种类、机理,系统地阐述了溶菌酶的制备及其在食品工业中的应用进展.
【机 构】
：
西华大学生物工程学院
【出 处】
：
保鲜与加工
【发表日期】
：
2006年6期
其他文献
以壳聚糖为成膜物质制得可食性涂膜保鲜剂．研究其不同浓度（1％，l5％．2％）对冬枣生理生化效果的影响，结果表明，涂膜处理可以明显地抑制冬枣果实硬度下降，可溶性固形物含量下降，酸含量下降，VC含
1965年九台县在八个公社、四百多个生产队,推广了水稻大垅栽培的经验。大垅栽培水稻,使我们解决了劳动力不足与水稻生产用工较多的矛盾,解决了几年来发展水稻一直没有解决的
温家宝总理在同济大学演讲时说：一个民族需要一些仰望星空的人。温总理的话诗意而隽永，深深地触动了我。作为一名能够影响一所学校的办学理念和教育质量的教育管理者，作为一名为祖国未来和学生明天奠基的教育工作者，我们不是也需要使自己成为一个时时仰望星空的人吗？因此，要想成为一名名校长，我觉得既应该植根于教育实践，勤奋耕耘，也要时时仰望星空，求索创新。 一、以大爱之名立教育之魂 首先，校长必须是一位心有大
以玫瑰（Rugusa rose）鲜花为试材．研究3种不同配方的切花保鲜剂对其保鲜效果及生理效应的影响。结果表明，3%蔗糖＋2.5％山梨醇＋0.02％CaCl2＋杰可涉（喷施）处理的玫瑰切花的瓶插寿命、水分平衡
激光光绘系统是高新科技的产物.本文叙述了激光光绘系统的组成;录入单元、数据处理单元、输出单元和稳压单元;并着重介绍了激光光绘机、软件、光栅图像处理器等主要组件.
“苹果梨”是我省的优良梨品种。在延边地区,栽培面积约达46,500亩。过去,我们曾在延边进行了四年的综合丰产栽培技术研究,取得一定成果。今年,根据全院农业科学计划会议的决
我国蔬菜和水果采摘后平均年损耗率高达25％-30％，这种经济损失每年超过1000亿元。而发达国家的损耗率普遍低于5％，美国仅为1％-2％。这是记者在日前召开的“第25届世界批发市场（WUWM）代表
当前，全国中小学生的书法教育状况不容乐观。尽管一些高校培养了研究书法的硕士和博士，但需要指出的是，目前的书法教育存在着“轻基础、重高端”的倾向，呈现出不正常的“倒金字塔