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摘 要：高职旅游专业是应用性、实践性很强的专业。针对该专业的特点，教师需要进行独特的课堂设计，做到以学生为本，根据学生的实际，去组织课堂教学并采用多种方法来提高课堂教学效率。
关键词：高职旅游 三维目标 教学改革 实践
中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）12（b）-0082-01
高职教育是以培养应用型技术人才为主要目标的高等教育，强调能力本位，以就业为导向，重视学生的能力培养。而旅游管理专业是一门应用性实践性很强的学科，在教学中不仅需要理论知识的支撑，更需要教授学生操作技能，带领学生进行实践。因此，旅游专业的课堂强调实用性，传统的课堂教学已经不能满足时代发展的需要了，教学改革势在必行，而课堂建设是重中之重。
1 预先了解，因材施教
高职院校学生的生源一般是达不到普通高校录取分数线的普通高中毕业生和中专、职高、技校的“三校生”。这类学生底子薄，文化基础差是不争的事实。究其原因，除少数特殊情况外，大都是不会学习，不爱学习，也不想学习，在中小学没有养成良好的学习习惯，缺乏良好的学习氛围，没有打牢基础的缘故。因此，高职学生学习缺乏主动性、自主性，学习动机不高，没有良好的学习风气。
对于高职学生，既应侧重于实践操作能力的培养，也要以立德树人为本。高职学生因为理论知识的掌握水平不高，对理论知识学习兴趣不浓，所以应侧重于学生的动手能力的锻炼，与普通高校培养的研究型人才相比，着重培养技术型人才。同时，旅游专业的学生应具备良好的思想道德素质、人文素质和身心素质。思想道德素质主要包括政治素质、思想素质和职业素质；人文素质主要包括人文修养、现代意识和一定的社交能力；身心素质主要指身体素质和心里素质。这些都是旅游专业人才不可或缺的基本素养，是专业素养的基础。因此，教师在课堂教育中，就不应只注重学生专业素质的培养，应该把德育教育、人文教育等贯穿始终，潜移默化的培养学生的综合能力和素质。
2 精选课程与教材，组织教学过程
2.1 课程开设围绕“双证书”教育
旅游专业教师应对培养计划进行重新的整编，将职业资格考试的课程列为必修课程，在教学时间上与考试时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并与劳动局、旅游局等相关单位建立良好的合作关系，组织学生参加导游资格证、饭店服务员上岗证等技术证书，确保学生毕业时获得双证书。教师在课堂上也注重将技能证的内容与基本教材内容相结合，突出重点难点和常规考点，避免学生重复学习。
2.2 校本教材的编写
学校鼓励校本教材的编写，尤其支持加强校企教材共编，编写一套与工作过程相适应的、针对性强的旅游管理实验实训教材。教师根据任务教学模式，对传统教材进行整合，立足本地，挖掘资源。校本教材的编写还要以教师的课题研究为依托，这样校本教材的编写则会原则、目标明确，操作符合规范，再加上专家的指导、教师间的讨论和交流，理论上的支撑，会使教材更具有教育性、可读性、校本性。
3 课堂教学实现“三维目标”
“三维目标”是指知识与技能的目标，过程与方法的目标、情感态度與价值观的目标。知识和文化是基础，能力与发展是核心，情感态度和价值观是灵魂。那么，我们如何在课堂上实施课堂教学实现“三维目标”呢？
3.1 淡化教师的主导地位，以学生的学为基础
布鲁纳认为“学生是一个积极的探讨者，教师的作用是创造一种能够使学生独立探索的情境，而不是提供现成的知识，学生不是被动的、消极的知识接受者，而是主动、积极的探索者”。学生的主动和积极的探索，并不意味着教师可以袖手旁观，而是应当积极的引导学生的学习过程，采取适当的学习方法。教师应当成为学生的合作者，参与学生的学习过程，调动一切有利于激发学生积极性的因素，让学生体会自主学习的乐趣。例如：《导游实务》这门课程，有很多内容可以让学生去操作：向客人致欢迎词和欢送词、客人骨折如何处理、客人中暑应如何抢救、如何带领游客火场逃生等等，教师在课堂上可以让学生亲自操作，模拟情景，学生不但喜欢上这样的课，而且对学过的知识记忆深刻。
3.2 尊重学生的个性差异，培养学生独立完成任务的意识
在教学的过程中，教师应该充分的尊重学生的个性差异，尊重学生的想法。青少年正处于发散性思维蓬勃发展的阶段，在寻求“唯一正确答案”的影响下，学生往往是受教育越多，思维越单一，想象力也越有限。这就要求教师要充分挖掘教材的潜在因素，在课堂上启发学生，展开丰富合理的想象，对作品进行再创造。老师在教学中要多表扬、少批评，让学生建立自信，承认自我，同时鼓励学生求新。训练学生沿着新方向、新途径去思考新问题，弃旧图新、超越已知，寻求首创性的思维。
3.3 目标任务多样化
对每个学生来说，各自的经历、学识、学习习惯等等都是存在差异的，对于教师课程内容的接受程度也是不一样的，所以教师不能用一个标准、一个高度来要求所有的学生，要尽可能在课堂教学中要求学生达到的目标任务多样化，让每个基础不同的学生达到适合自己发展需要的目标即可。这样学生在达到自己目标任务的前提下，也能享受学习的乐趣，对学习充满信心。
3.4 多种教学方法结合，提高学生学习兴趣
3.4.1 多媒体教学法
随着计算机技术的日益普及，多媒体辅助教学已经成为现代化教学的一种有效手段。恰当的使用多媒体教学，利用声音、图片、表格、图像等元素刺激学生感官，充分展示知识的形成过程，把书本上枯燥的理论知识加以变形，更加直观、形象的呈现在学生面前，有利于提高学生的学习效率和理解能力。例如，在讲到旅游客源国的时候，就可以给学生播放当地有关风土人情、旅游名胜的片子，让学生有身临其境之感。
3.4.2 案例教学法
案例教学法是一种以案例为基础的教学法，本质上是提出一种教育的两难情境，没有特定的解决之道，而教师于教学中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与讨论.。案例教学法是实现理论与实践相结合的重要手段，教师通过案例这一形式把众多具有特色的典型经历和情景，生动而具体地展现在学生面前，使他们在学校有限的时间和空间内接触到大量的复杂的管理实际，通过学习别人的直接经验取得间接经验，可有效地弥补课程理论教学。
4 结语
高职人才的培养目标是培养实用型、技能型人才，因此，高职教育的中心应转向培养学生的能力。教师不宜以讲为专务，而应致力于“导”，注重课堂教学，启发学生学习的积极性，掌握学习方法，由使学生“学会”变为“会学”，有了这种能力，就能游刃有余，这样才能使高职教育获得好的效果。因此，我们更应该沐浴课改的东风，注重课堂教学建设，为国家培养更多技能型人才，为社会主义建设添砖加瓦。
参考文献
[1] 贾俊峰.浅谈如何编写校本教材[J].法学研究.
[2] 梁海燕.浅议高职旅游专业的课堂教学设计[J].成功，2007（9）：250-251.
[3] 王香茜.旅游管理专业课程建设研究与启示[J].内蒙古财经学院学报：综合版，2011（6）：108-112.
关键词：高职旅游 三维目标 教学改革 实践
中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）12（b）-0082-01
高职教育是以培养应用型技术人才为主要目标的高等教育，强调能力本位，以就业为导向，重视学生的能力培养。而旅游管理专业是一门应用性实践性很强的学科，在教学中不仅需要理论知识的支撑，更需要教授学生操作技能，带领学生进行实践。因此，旅游专业的课堂强调实用性，传统的课堂教学已经不能满足时代发展的需要了，教学改革势在必行，而课堂建设是重中之重。
1 预先了解，因材施教
高职院校学生的生源一般是达不到普通高校录取分数线的普通高中毕业生和中专、职高、技校的“三校生”。这类学生底子薄，文化基础差是不争的事实。究其原因，除少数特殊情况外，大都是不会学习，不爱学习，也不想学习，在中小学没有养成良好的学习习惯，缺乏良好的学习氛围，没有打牢基础的缘故。因此，高职学生学习缺乏主动性、自主性，学习动机不高，没有良好的学习风气。
对于高职学生，既应侧重于实践操作能力的培养，也要以立德树人为本。高职学生因为理论知识的掌握水平不高，对理论知识学习兴趣不浓，所以应侧重于学生的动手能力的锻炼，与普通高校培养的研究型人才相比，着重培养技术型人才。同时，旅游专业的学生应具备良好的思想道德素质、人文素质和身心素质。思想道德素质主要包括政治素质、思想素质和职业素质；人文素质主要包括人文修养、现代意识和一定的社交能力；身心素质主要指身体素质和心里素质。这些都是旅游专业人才不可或缺的基本素养，是专业素养的基础。因此，教师在课堂教育中，就不应只注重学生专业素质的培养，应该把德育教育、人文教育等贯穿始终，潜移默化的培养学生的综合能力和素质。
2 精选课程与教材，组织教学过程
2.1 课程开设围绕“双证书”教育
旅游专业教师应对培养计划进行重新的整编，将职业资格考试的课程列为必修课程，在教学时间上与考试时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并与劳动局、旅游局等相关单位建立良好的合作关系，组织学生参加导游资格证、饭店服务员上岗证等技术证书，确保学生毕业时获得双证书。教师在课堂上也注重将技能证的内容与基本教材内容相结合，突出重点难点和常规考点，避免学生重复学习。
2.2 校本教材的编写
学校鼓励校本教材的编写，尤其支持加强校企教材共编，编写一套与工作过程相适应的、针对性强的旅游管理实验实训教材。教师根据任务教学模式，对传统教材进行整合，立足本地，挖掘资源。校本教材的编写还要以教师的课题研究为依托，这样校本教材的编写则会原则、目标明确，操作符合规范，再加上专家的指导、教师间的讨论和交流，理论上的支撑，会使教材更具有教育性、可读性、校本性。
3 课堂教学实现“三维目标”
“三维目标”是指知识与技能的目标，过程与方法的目标、情感态度與价值观的目标。知识和文化是基础，能力与发展是核心，情感态度和价值观是灵魂。那么，我们如何在课堂上实施课堂教学实现“三维目标”呢？
3.1 淡化教师的主导地位，以学生的学为基础
布鲁纳认为“学生是一个积极的探讨者，教师的作用是创造一种能够使学生独立探索的情境，而不是提供现成的知识，学生不是被动的、消极的知识接受者，而是主动、积极的探索者”。学生的主动和积极的探索，并不意味着教师可以袖手旁观，而是应当积极的引导学生的学习过程，采取适当的学习方法。教师应当成为学生的合作者，参与学生的学习过程，调动一切有利于激发学生积极性的因素，让学生体会自主学习的乐趣。例如：《导游实务》这门课程，有很多内容可以让学生去操作：向客人致欢迎词和欢送词、客人骨折如何处理、客人中暑应如何抢救、如何带领游客火场逃生等等，教师在课堂上可以让学生亲自操作，模拟情景，学生不但喜欢上这样的课，而且对学过的知识记忆深刻。
3.2 尊重学生的个性差异，培养学生独立完成任务的意识
在教学的过程中，教师应该充分的尊重学生的个性差异，尊重学生的想法。青少年正处于发散性思维蓬勃发展的阶段，在寻求“唯一正确答案”的影响下，学生往往是受教育越多，思维越单一，想象力也越有限。这就要求教师要充分挖掘教材的潜在因素，在课堂上启发学生，展开丰富合理的想象，对作品进行再创造。老师在教学中要多表扬、少批评，让学生建立自信，承认自我，同时鼓励学生求新。训练学生沿着新方向、新途径去思考新问题，弃旧图新、超越已知，寻求首创性的思维。
3.3 目标任务多样化
对每个学生来说，各自的经历、学识、学习习惯等等都是存在差异的，对于教师课程内容的接受程度也是不一样的，所以教师不能用一个标准、一个高度来要求所有的学生，要尽可能在课堂教学中要求学生达到的目标任务多样化，让每个基础不同的学生达到适合自己发展需要的目标即可。这样学生在达到自己目标任务的前提下，也能享受学习的乐趣，对学习充满信心。
3.4 多种教学方法结合，提高学生学习兴趣
3.4.1 多媒体教学法
随着计算机技术的日益普及，多媒体辅助教学已经成为现代化教学的一种有效手段。恰当的使用多媒体教学，利用声音、图片、表格、图像等元素刺激学生感官，充分展示知识的形成过程，把书本上枯燥的理论知识加以变形，更加直观、形象的呈现在学生面前，有利于提高学生的学习效率和理解能力。例如，在讲到旅游客源国的时候，就可以给学生播放当地有关风土人情、旅游名胜的片子，让学生有身临其境之感。
3.4.2 案例教学法
案例教学法是一种以案例为基础的教学法，本质上是提出一种教育的两难情境，没有特定的解决之道，而教师于教学中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与讨论.。案例教学法是实现理论与实践相结合的重要手段，教师通过案例这一形式把众多具有特色的典型经历和情景，生动而具体地展现在学生面前，使他们在学校有限的时间和空间内接触到大量的复杂的管理实际，通过学习别人的直接经验取得间接经验，可有效地弥补课程理论教学。
4 结语
高职人才的培养目标是培养实用型、技能型人才，因此，高职教育的中心应转向培养学生的能力。教师不宜以讲为专务，而应致力于“导”，注重课堂教学，启发学生学习的积极性，掌握学习方法，由使学生“学会”变为“会学”，有了这种能力，就能游刃有余，这样才能使高职教育获得好的效果。因此，我们更应该沐浴课改的东风，注重课堂教学建设，为国家培养更多技能型人才，为社会主义建设添砖加瓦。
参考文献
[1] 贾俊峰.浅谈如何编写校本教材[J].法学研究.
[2] 梁海燕.浅议高职旅游专业的课堂教学设计[J].成功，2007（9）：250-251.
[3] 王香茜.旅游管理专业课程建设研究与启示[J].内蒙古财经学院学报：综合版，2011（6）：108-112.