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【正】日前,食品安全问题层出不穷,已经越来越引起人们的重视。亚硫酸盐作为一种常用的食品添加剂被广泛地应用于各种食品中。亚硫酸盐的作用主要是用于漂白和防腐,由于亚硫酸盐具有一定的毒性,大量使用会对人体造成危害。本文主要就亚硫酸盐的来源危害及其检测方法做以综述。1、亚硫酸盐的作用根据其性质具有漂白、防腐、抗氧化等作用,亚硫酸盐作为一种食品添加剂添加到食品中。我国规定亚硫酸钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和亚硫酸氢钠可被用于蜜