【摘 要】
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香猪原产地在我国的广西壮族自治区和贵州省山区,属微型猪种,是我国特有的优良地方品种.香猪皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美,非常适合于加工烤乳猪.香猪肉中膳食纤维高、脂肪
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香猪原产地在我国的广西壮族自治区和贵州省山区,属微型猪种,是我国特有的优良地方品种.香猪皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美,非常适合于加工烤乳猪.香猪肉中膳食纤维高、脂肪颗粒小,肌肉不膻不腥,又加上肉中含有大量的赖氨酸、谷氨酸,所以香味浓郁,有"一家煮肉四邻香"的特点,故被冠以香猪美名,民间还有"七里香"、"十里香"的赞誉.现将其饲养管理技术介绍如下.
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