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为得到生虾仁中金黄色葡萄球菌的生长模型，以期对加．Y-中遭受金黄色葡萄球菌污染后的增长状况进行预测，通过把金黄色葡萄球菌接种到生虾仁，按生产37_序拟定四个温度（4、10、13、20℃）并测定该菌在不同温度下菌落数的变化，采取3种常用方程进行拟合，比较后得出各温度的最适一级生长模型，并建立二级模型。结果表明，10、20℃适合采用Gompertz模型，13℃为Logistic模型，4℃采用Linear模型；预测表明金黄色葡萄球菌在解冻工序增长较明显，增长率9．7％；采用平方根方程拟舍得到二级预测模型：√um