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目的:建立微波消解ICP-MS法同时测定苦笋样品中21种元素含量的方法,并为苦笋的综合开发提供科学依据.方法:采用硝酸进行消解,并运用ICP-MS法同时测定不同产地苦笋中Li、Be、B、Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Cd、Sn、Sb、T1、Pb、Bi的含量.结果:21种元素的线性相关系数均大于0.9988,各元素的平均加样回收率均在89.8％～98.5％范围内,RSD为0.13％～6.28％.结论:微波消解ICP-MS法测定苦笋样品中元素含量的方法,具有操作简单、分析速度快、准确度高等优点.苦笋中人体必需元素Mg、Ca、Fe、Mn、Zn、B等含量较高;毒性非必需元素As、Cd、Sn、Sb、T1、Pb等含量较低,是一种具有进一步深入研究价值的药食两用中药.