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综述生物工程技术在食品工业中应用的历史、现状,并对其前景作一展望。
生物工程在食品工业中的应用
【摘 要】
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综述生物工程技术在食品工业中应用的历史、现状,并对其前景作一展望。
【机 构】
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天津二商集团有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年7期
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