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蔬菜中抗坏血酸含量及影响因素夏颖，朱惠学（临沂地区卫生防疫站食品监督所）（临沂医专化学教研室）关键词蔬菜；抗坏血酸体内抗坏血酸主要来源于蔬菜。城镇居民食用蔬菜主要从集市购买。为了解居民摄取抗坏血酸量的情况，笔者于１９９３年１２月至１９９４年３月对临沂...
蔬菜中抗坏血酸含量及影响因素
【摘 要】
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蔬菜中抗坏血酸含量及影响因素夏颖，朱惠学（临沂地区卫生防疫站食品监督所）（临沂医专化学教研室）关键词蔬菜；抗坏血酸体内抗坏血酸主要来源于蔬菜。城镇居民食用蔬菜主要从集市购买
【机 构】
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临沂地区卫生防疫站食品监督所,临沂医专化学教研室
【出 处】
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临沂医专学报
【发表日期】
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1994年2期
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