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摘要:随着人們生活水平的提高,食物的种类也逐渐地增多,糯玉米不仅可以用于人们日常的饮食中,还能对其进行加工,生产淀粉和饲料。因此,本文对我国糯玉米育种及产业发展动态进行了阐述,以期能够加强糯玉米的推广种植。
关键词:糯玉米育种;产业发展;发展策略
中图分类号:S513 文献标识码: A DOI编号: 10.14025/j.cnki.jlny.2017.22.005
糯玉米是在玉米的基础上,培育出的一种新型作物。其与普通的玉米相比,含有高量的淀粉、丰富的蛋白质和氨基酸等多种成分,深受广大消费者的喜爱。因此,本文对我国目前市场上推广的糯玉米品种类型、糯玉米产业的发展概况、糯玉米产业的发展策略三个方面分别进行了叙述和总结,以有效地扩大糯玉米的发展空间,让其能够占有一定的市场地位。
1 目前市场推广的糯玉米品种类型
1.1 颜色方面
糯玉米的颜色可以分为白色、金黄色、花色、黑色,其中白色糯玉米是最主要的颜色,其种植范围比较广泛,产量最高。金黄色的糯玉米是所有糯玉米中最经典的一种颜色,与白色糯玉米比,其籽粒中含有胡萝卜素,营养价值较高。而花色糯玉米在市场中最受欢迎,其籽粒中包括黑色、紫色等多种颜色,其种植面积也在逐年增加[1]。黑糯玉米含有很高的花青素和酚类化合物,具有抗氧化、提高免疫力的作用,硒含量是普通玉米的数倍。
1.2 口感方面
糯玉米的口感香甜,是我国使用杂交方式培育出的一种新型玉米,同时具备两种隐性的基因,在与具有糯性的玉米进行杂交之后,其后代就具有了甜和糯两种基因,而且后代口感的比例是1∶3。但由于我国种植资源十分有限,这种产品到目前为止很难进行大面积种植,同时也很难全方面地推广。
1.3 营养成分
叶酸是糯玉米中主要的成分之一,叶酸是维持身体平衡的重要因素,对其摄入量不足,会使人们出现贫血症状。而且叶酸对孕妇的健康能够起着至关重要的作用,人体无法合成叶酸。所以,孕妇需要补充一定量的人工叶酸,以满足自身和胎儿的需要。经无数的实验证明,糯玉米中含有大量的叶酸,对人体具有维持健康的作用,而且其还有很大的发展空间和利用价值。
2 我国糯玉米产业的发展概况
我国糯玉米产业的发展经历了四个阶段,第一个阶段,我国的育种进程比较缓慢,直到1994年,我国才开始对糯玉米进行加工,并成立了自己的食品有限公司。第二个阶段,伴随着我国关于种子法等制度的建立和执行,糯玉米产业进入了快速发展阶段。第三个阶段,建立了品种审定体系,对糯玉米的审定数量日渐增多,糯玉米也已走入了国内市场和国外市场。第四个阶段,随着我国经济的发展对糯玉米的需求不断增大,而且出口数量也有所增多。
3 糯玉米产业的发展策略
3.1 打造有机的绿色市场
随着生活方式的改变,人们的消费观念也有了一定的变化,并且在消费的过程中更加注重享受。糯玉米的营养价值十分高,而且口感也比普通的玉米香甜,在打造有机的绿色市场时,可以使用观光采摘模式,这种模式能将自然与美食相结合,可以极大程度上满足消费者的需求,这样还可以扩大农民的收入来源。
3.2 以鲜售为主,加工为辅
目前为止,市场中占销售量比重最多的是鲜售,这种鲜售不仅可以刺激人们的味蕾,激发购买欲望,还能让其与绿色食品相连。正是在这样的背景下,种植户可以根据市场的需求,合理安排种植的时间、地点、方式,避免糯玉米在進行鲜售时,质量出现问题。
3.3 甜糯类型进行重点发展
近些年来,我国为了能够提升玉米的档次,增加食品的种类,对玉米进行了杂交培育,杂交培育后的玉米具有甜、糯两种隐性的基因。在对这种糯玉米进行推广后,其具有了一定的市场,并深受广大消费者的喜爱和青睐。种植户应该进一步扩大种植面积,由于糯玉米的营养价值相对比较高,所以,应将糯玉米进行全国性的推广。
3.4 糯玉米秸秆的有效利用
糯玉米不仅子粒的营养成分相对比较高,其秸秆也具有较高的利用价值。糯玉米的秸秆十分鲜嫩,营养也比较丰富,要想对糯玉米秸秆实现有效利用,则需要将其做成饲料。如果用糯玉米秸秆的饲料喂养奶牛,可以极大地提高牛奶的产量,还能提升牛奶的质量,解决了奶牛饲养的资金成本[2]。
4 结语
综上所述,尽管我国糯玉米育种开展的相对比较晚,其种植面积相对有限,但是近年来,糯玉米不仅能够分为白色、金黄色、花色三种颜色,其口感、营养价值更是比普通的玉米高出很多倍。为此,本文从打造有机的绿色市场、以鲜售为主,加工为辅、甜糯类型进行重点发展、糯玉米秸秆的有效利用四个方面总结了糯玉米产业的发展方向,以促进我国不断扩大糯玉米的种植面积。
参考文献
[1]张振良,薛林,黄小兰,赵俊宇,陆虎华,陈国清,郝德荣,冒宇翔,周广飞,石明亮.10个糯玉米自交系育种潜力分析[J].南方农业学报,2017(09):1560-1567.
[2]黄小兰,薛林,任建,陆虎华,石明亮,陈国清,程玉静,郝德荣,冒宇翔,张振良.江苏省糯玉米育种进展、存在问题与对策[J].江苏农业科学,2014,42(12):101-103.
作者简介:梁晓葵,大专学历,研究实习员,研究方向:玉米检测与育种。
关键词:糯玉米育种;产业发展;发展策略
中图分类号:S513 文献标识码: A DOI编号: 10.14025/j.cnki.jlny.2017.22.005
糯玉米是在玉米的基础上,培育出的一种新型作物。其与普通的玉米相比,含有高量的淀粉、丰富的蛋白质和氨基酸等多种成分,深受广大消费者的喜爱。因此,本文对我国目前市场上推广的糯玉米品种类型、糯玉米产业的发展概况、糯玉米产业的发展策略三个方面分别进行了叙述和总结,以有效地扩大糯玉米的发展空间,让其能够占有一定的市场地位。
1 目前市场推广的糯玉米品种类型
1.1 颜色方面
糯玉米的颜色可以分为白色、金黄色、花色、黑色,其中白色糯玉米是最主要的颜色,其种植范围比较广泛,产量最高。金黄色的糯玉米是所有糯玉米中最经典的一种颜色,与白色糯玉米比,其籽粒中含有胡萝卜素,营养价值较高。而花色糯玉米在市场中最受欢迎,其籽粒中包括黑色、紫色等多种颜色,其种植面积也在逐年增加[1]。黑糯玉米含有很高的花青素和酚类化合物,具有抗氧化、提高免疫力的作用,硒含量是普通玉米的数倍。
1.2 口感方面
糯玉米的口感香甜,是我国使用杂交方式培育出的一种新型玉米,同时具备两种隐性的基因,在与具有糯性的玉米进行杂交之后,其后代就具有了甜和糯两种基因,而且后代口感的比例是1∶3。但由于我国种植资源十分有限,这种产品到目前为止很难进行大面积种植,同时也很难全方面地推广。
1.3 营养成分
叶酸是糯玉米中主要的成分之一,叶酸是维持身体平衡的重要因素,对其摄入量不足,会使人们出现贫血症状。而且叶酸对孕妇的健康能够起着至关重要的作用,人体无法合成叶酸。所以,孕妇需要补充一定量的人工叶酸,以满足自身和胎儿的需要。经无数的实验证明,糯玉米中含有大量的叶酸,对人体具有维持健康的作用,而且其还有很大的发展空间和利用价值。
2 我国糯玉米产业的发展概况
我国糯玉米产业的发展经历了四个阶段,第一个阶段,我国的育种进程比较缓慢,直到1994年,我国才开始对糯玉米进行加工,并成立了自己的食品有限公司。第二个阶段,伴随着我国关于种子法等制度的建立和执行,糯玉米产业进入了快速发展阶段。第三个阶段,建立了品种审定体系,对糯玉米的审定数量日渐增多,糯玉米也已走入了国内市场和国外市场。第四个阶段,随着我国经济的发展对糯玉米的需求不断增大,而且出口数量也有所增多。
3 糯玉米产业的发展策略
3.1 打造有机的绿色市场
随着生活方式的改变,人们的消费观念也有了一定的变化,并且在消费的过程中更加注重享受。糯玉米的营养价值十分高,而且口感也比普通的玉米香甜,在打造有机的绿色市场时,可以使用观光采摘模式,这种模式能将自然与美食相结合,可以极大程度上满足消费者的需求,这样还可以扩大农民的收入来源。
3.2 以鲜售为主,加工为辅
目前为止,市场中占销售量比重最多的是鲜售,这种鲜售不仅可以刺激人们的味蕾,激发购买欲望,还能让其与绿色食品相连。正是在这样的背景下,种植户可以根据市场的需求,合理安排种植的时间、地点、方式,避免糯玉米在進行鲜售时,质量出现问题。
3.3 甜糯类型进行重点发展
近些年来,我国为了能够提升玉米的档次,增加食品的种类,对玉米进行了杂交培育,杂交培育后的玉米具有甜、糯两种隐性的基因。在对这种糯玉米进行推广后,其具有了一定的市场,并深受广大消费者的喜爱和青睐。种植户应该进一步扩大种植面积,由于糯玉米的营养价值相对比较高,所以,应将糯玉米进行全国性的推广。
3.4 糯玉米秸秆的有效利用
糯玉米不仅子粒的营养成分相对比较高,其秸秆也具有较高的利用价值。糯玉米的秸秆十分鲜嫩,营养也比较丰富,要想对糯玉米秸秆实现有效利用,则需要将其做成饲料。如果用糯玉米秸秆的饲料喂养奶牛,可以极大地提高牛奶的产量,还能提升牛奶的质量,解决了奶牛饲养的资金成本[2]。
4 结语
综上所述,尽管我国糯玉米育种开展的相对比较晚,其种植面积相对有限,但是近年来,糯玉米不仅能够分为白色、金黄色、花色三种颜色,其口感、营养价值更是比普通的玉米高出很多倍。为此,本文从打造有机的绿色市场、以鲜售为主,加工为辅、甜糯类型进行重点发展、糯玉米秸秆的有效利用四个方面总结了糯玉米产业的发展方向,以促进我国不断扩大糯玉米的种植面积。
参考文献
[1]张振良,薛林,黄小兰,赵俊宇,陆虎华,陈国清,郝德荣,冒宇翔,周广飞,石明亮.10个糯玉米自交系育种潜力分析[J].南方农业学报,2017(09):1560-1567.
[2]黄小兰,薛林,任建,陆虎华,石明亮,陈国清,程玉静,郝德荣,冒宇翔,张振良.江苏省糯玉米育种进展、存在问题与对策[J].江苏农业科学,2014,42(12):101-103.
作者简介:梁晓葵,大专学历,研究实习员,研究方向:玉米检测与育种。