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餐饮原料成本是餐饮业成本费用的主要组成部分,如何加强餐饮成本的管理和控制,提高酒店业的经济效益与社会效益,是酒店业日常经营管理中的一个非常重要的问题.
餐饮原料的采购价格与质量控制
【摘 要】
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餐饮原料成本是餐饮业成本费用的主要组成部分,如何加强餐饮成本的管理和控制,提高酒店业的经济效益与社会效益,是酒店业日常经营管理中的一个非常重要的问题.
【机 构】
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海南华盈投资控股有限公司
【出 处】
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经济师
【发表日期】
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2005年5期
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