【摘 要】
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目的:通过对碳酸类、果汁类、普通牛奶类、高钙奶类和瓶装矿泉水类等五类市售饮料的pH值、缓冲能力、钙、磷、氟离子等相关因素的测定,预测它们对牙齿的酸蚀能力.方法:选取15
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目的:通过对碳酸类、果汁类、普通牛奶类、高钙奶类和瓶装矿泉水类等五类市售饮料的pH值、缓冲能力、钙、磷、氟离子等相关因素的测定,预测它们对牙齿的酸蚀能力.方法:选取15种市售饮料,采用精密酸度计测定饮料的pH值,用滴定法测定缓冲能力,用比色法测定钙、磷离子浓度,用电极法测定氟离子浓度.结果:果汁类、普通牛奶类、高钙奶类和瓶装矿泉水类的pH值分别是2.51~2.29、3.24~3.37、6.38~6.64、6.55~6.68和6.49~7.12;缓冲能力分别是1.15~3.15mmol/L(pH5.5)和3
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