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快速测定面粉品质的方法
快速测定面粉品质的方法
来源 :粮食储藏 | 被引量 : 0次 | 上传用户:snowbang1
【摘 要】
:
初步摸索了用SDS溶液测定面粉品质的方法,探讨了各种因素对测定结果的影响。同时进行了SDS沉积体积与粉质仪测定数据的比较,并通过实验证明沉积体积与馒头体积存在密切的正相关性。
【作 者】
:
沈培林
席杰武
【机 构】
:
广东省潮安产品质检所,江西省粮油公司
【出 处】
:
粮食储藏
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
SDS
沉降值
面粉
品质
测定
SDS
sedimentation value
flour
quality
determination
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初步摸索了用SDS溶液测定面粉品质的方法,探讨了各种因素对测定结果的影响。同时进行了SDS沉积体积与粉质仪测定数据的比较,并通过实验证明沉积体积与馒头体积存在密切的正相关性。
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