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<正>玛咖原产于海拔3500~4500米的南美安第斯山区,是当地人的重要食物来源,同时兼备药用价值,也被称为"秘鲁人参"和"南美人参"。二十世纪,各地学者开始对玛咖植物学和药用价值进行了系统化研究,发现玛咖的生长能力极强,即使在高原恶劣条件下仍可存活,经对不断探索引
玛咖,一种新资源食品在我国的发展前景
【摘 要】
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<正>玛咖原产于海拔3500~4500米的南美安第斯山区,是当地人的重要食物来源,同时兼备药用价值,也被称为"秘鲁人参"和"南美人参"。二十世纪,各地学者开始对玛咖植物学和药用价
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年22期
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