论文部分内容阅读
以胡萝卜汁为原料，采用多菌种共同发酵法制成乳酸饮料。通过试验，确定了发酵的工艺流程并对产品的稳定性进行了系列探讨，从而研制出酸甜适口、色泽鲜艳、均匀稳定，含活性双歧杆菌的发酵型饮料。
胡萝卜汁双歧杆菌饮料生产工艺及其稳定性研究
【摘 要】
：
以胡萝卜汁为原料，采用多菌种共同发酵法制成乳酸饮料。通过试验，确定了发酵的工艺流程并对产品的稳定性进行了系列探讨，从而研制出酸甜适口、色泽鲜艳、均匀稳定，含活性双歧杆菌
【机 构】
：
无锡轻工大学,江苏维维集团
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
1996年4期
其他文献
河北电大实施“一村一名大学生计划”项目已有几年，具有了一定的规模，在河北农村也取得了一定的成果。构建“河北三农教育网”就是为了更好的服务三农，为农民致富和农村发展提供
本文讨论了从闭３维流形到闭３维流形的映射的同伦简化，本文的主要结果是；每一映射同伦于一个正规映射，正规映射具有良好的性质，特别是在映射度１的情形，见定理２和３．本文的讨论和为研究三维
以鲜活无病甲鱼为原料，经蛋白酶水解后，再离心分离得蛋白水解液，进而制成鳖精口服液，通过正交设计试验，确定了蛋白酶适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝７．５，Ｅ∶Ｓ＝０．７％，水解时间为８ｈ，水解蛋白质收率达８１．４７％，水解液中含１９种氨
以玉米、大豆为原料，运用自然发酵，经科学调配，研制出新型的营养保健饮料。
<正>陈布雷(1980~1948),浙江慈溪人,原名训恩,号畏垒,字彦及,作为民国时期的著名人物,其广为人知的是曾经作为蒋介石的首席国策顾问追随蒋二十年,尽忠尽职,廉洁正直,最终于19