【摘 要】
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飘香兔腿仔兔腿洗净后,用姜片、葱节、精盐、料酒、味精、鸡精、五香粉等腌渍约1小时,再沾匀脆炸粉和生粉。锅入色拉油烧至六成热,下兔腿炸至皮酥肉嫩且色金黄时,捞出沥油。
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飘香兔腿仔兔腿洗净后,用姜片、葱节、精盐、料酒、味精、鸡精、五香粉等腌渍约1小时,再沾匀脆炸粉和生粉。锅入色拉油烧至六成热,下兔腿炸至皮酥肉嫩且色金黄时,捞出沥油。锅留底油,下青红椒粒和熟玉米粒炒香,调入精盐、味精、五香粉、孜然粉和辣椒面炒出味,放炸好的兔腿裹匀,淋香油、撒芝麻,即起锅装盘。
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