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吊白块已被国际上列为能引起致癌作用的物质,可使肝脏、肾脏有较大的损伤。应用醋酸铅及乙酰丙酮显色法,结合对照样品进行定性检测,可快速判定食品中的吊白块。
吊白块的危害及定性检测
【摘 要】
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吊白块已被国际上列为能引起致癌作用的物质,可使肝脏、肾脏有较大的损伤。应用醋酸铅及乙酰丙酮显色法,结合对照样品进行定性检测,可快速判定食品中的吊白块。
【机 构】
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山西省粮油科学研究所
【出 处】
：
科技情报开发与经济
【发表日期】
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2005年17期
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