【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,肥胖及相关疾病的发病率明显升高,这与饮食中膳食纤维摄入不足有很大关系,适量摄入膳食纤维对改善肥胖症状有显著作用。本文对膳食纤维的不同提取工
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随着人们生活水平的提高,肥胖及相关疾病的发病率明显升高,这与饮食中膳食纤维摄入不足有很大关系,适量摄入膳食纤维对改善肥胖症状有显著作用。本文对膳食纤维的不同提取工艺和对肥胖症改善和干预作用的研究进展进行综述。
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