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期刊论文
啤酒厂有害微生物的检测和鉴定
啤酒厂有害微生物的检测和鉴定
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cd21love
【摘 要】
:
为把好出厂成品质量关,对啤酒生产过程中啤酒有害菌的检测至关重要。本文就作者在实际工作中遇到的问题和经验,对啤酒厂有害微生物的检测和鉴定等方面和大家进行交流和探讨。
【作 者】
:
陈俊芳
【机 构】
:
广州珠江啤酒股份有限公司技术中心
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2010年5期
【关键词】
:
有害微生物
啤酒厂
检测
鉴定
啤酒有害菌
成品质量
生产过程
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为把好出厂成品质量关,对啤酒生产过程中啤酒有害菌的检测至关重要。本文就作者在实际工作中遇到的问题和经验,对啤酒厂有害微生物的检测和鉴定等方面和大家进行交流和探讨。
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