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人工合成的降血压药物产生的副反应给医学界带来很大的困扰.源于食品的降血压肽具有明显的降血压作用和较高的安全性,为治疗和预防高血压疾病带来了新的希望.本文主要阐述了降血压肽常见的制备方法,分离纯化技术及降血压活性的评价方法.
食物源降血压肽的制备与功能评价
【摘 要】
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人工合成的降血压药物产生的副反应给医学界带来很大的困扰.源于食品的降血压肽具有明显的降血压作用和较高的安全性,为治疗和预防高血压疾病带来了新的希望.本文主要阐述了
【机 构】
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农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室/北京农学院食品科学与工程学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2015年1期
【基金项目】
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北京市重点建设学科资助“农产品加工及贮藏工程”(项目编号:PXM 2013-014207-000057)
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