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温水洗菜,关键就是要控制好水温,以40℃左右为宜。否则,水温过高的话,洗菜时会丢失果蔬中的维生素B1、B2,维生素C以及部分尼克酸和矿物质。不过,控制水温的方法也很简单,只要自己觉得温热不烫手,果蔬的营养也就能较好地保存下来。
温水洗菜可去除残留农药
【摘 要】
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温水洗菜,关键就是要控制好水温,以40℃左右为宜。否则,水温过高的话,洗菜时会丢失果蔬中的维生素B1、B2,维生素C以及部分尼克酸和矿物质。不过,控制水温的方法也很简单,只要
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2011年7期
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