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食物中毒是最严重的食品卫生事件.对食物中毒事故进行调查分析是食品卫生工作的一个难点.它主要涉及流行病学、统计学、食品卫生学、微生物学、毒理学等相关学科.
对指导杭州市城区食物中毒调查工作的若干体会
【摘 要】
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食物中毒是最严重的食品卫生事件.对食物中毒事故进行调查分析是食品卫生工作的一个难点.它主要涉及流行病学、统计学、食品卫生学、微生物学、毒理学等相关学科.
【机 构】
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浙江省杭州市卫生监督所310014
【出 处】
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中国公共卫生管理
【发表日期】
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2003年1期
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