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太原森林公园7种野菜中硝酸盐 亚硝酸盐及维生素含量分析
太原森林公园7种野菜中硝酸盐 亚硝酸盐及维生素含量分析
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiangzhaomaomao
【摘 要】
:
选择太原森林公园中常见的7种野菜,并分析研究了其硝酸盐、亚硝酸盐及某些维生素含量,以期为人们科学、安全地食用野菜提供一定的理论依据。
【作 者】
:
张琰
葛蕾
【机 构】
:
山西药科职业学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2015年20期
【关键词】
:
野菜
硝酸盐
亚硝酸盐
维生素
wild herbs
nitrate
nitrite
vitamin
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选择太原森林公园中常见的7种野菜,并分析研究了其硝酸盐、亚硝酸盐及某些维生素含量,以期为人们科学、安全地食用野菜提供一定的理论依据。
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