【摘 要】
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葛根是一种药食两用的植物,分布于除新疆、西藏之外的各省区,葛根中含铁、钙、锌、铜、磷、钾等十多种人体必需的矿物质及微量元素,并含有多种氨基酸,丰富的维生素及异黄酮类
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葛根是一种药食两用的植物,分布于除新疆、西藏之外的各省区,葛根中含铁、钙、锌、铜、磷、钾等十多种人体必需的矿物质及微量元素,并含有多种氨基酸,丰富的维生素及异黄酮类物质,对人体既有营养功能,又有一定的保健功能。是一种很有开发前景的野生植物资源。 1 葛根晶的研制 1.1 葛根晶的配方组成 葛粉15％～45％;白砂糖30％～50％;乳糖30％～50％;柠檬酸少许;山梨酸钾【0.5g/kg
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