【摘 要】
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以原始形式丢弃豆制品废水会对环境和企业造成不利影响,因此,需要经济可行的方法处理废水.豆制品废水毒性低,营养物质丰富,排放量大,经预处理后可以成为较理想的培养液,且能最大程度以其为基质培养微生物,在降低培养成本和提高废水利用率上具有显著优势.主要介绍了豆制品废水生产维生素B、单细胞蛋白、生物柴油等物质以及以其为原料制备饮料、酱油等发酵液体的用途,着重从微生物发酵角度综述了豆制品废水处理的研究进展,为其资源化利用提供了方向.
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨 150028
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以原始形式丢弃豆制品废水会对环境和企业造成不利影响,因此,需要经济可行的方法处理废水.豆制品废水毒性低,营养物质丰富,排放量大,经预处理后可以成为较理想的培养液,且能最大程度以其为基质培养微生物,在降低培养成本和提高废水利用率上具有显著优势.主要介绍了豆制品废水生产维生素B、单细胞蛋白、生物柴油等物质以及以其为原料制备饮料、酱油等发酵液体的用途,着重从微生物发酵角度综述了豆制品废水处理的研究进展,为其资源化利用提供了方向.
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