国内外食品辐照标准现状及发展建议

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食品辐照是利用电离辐射(主要是指60CoY射线、加速器产生的电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术.它已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法.与其它食品加工方法相比,辐照处理具有操作方便,无二次污染,安全可靠以及经济适用等优点.
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