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按照食品安全性毒理学评价程序，研究了“金花”菌对大小鼠的毒副作用。结果表明，“金花”菌对小鼠的经口LD50〉10000mg／（kg·bw），属于实际无毒物；骨髓细胞微核试验和精子畸形试验结果均为阴性；30d喂养大鼠生长发育良好，血液学指标和血液学生化指标均在正常范围内，而且解剖未见异常症状。
"金花"菌食品安全性毒理学评价
【摘 要】
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按照食品安全性毒理学评价程序，研究了“金花”菌对大小鼠的毒副作用。结果表明，“金花”菌对小鼠的经口LD50〉10000mg／（kg·bw），属于实际无毒物；骨髓细胞微核试验和精子畸形试
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2011年7期
【基金项目】
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湖南省重大科技专项（2008FJl005）.
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