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介绍了红仑春毛尖茶从原料生产、茶园管理、鲜叶选择到加工制作过程中各个环节的技术操作要点；重点阐明了红仑春毛尖茶在加工过程中的内质物转化、品质形成与各个加工环节的温度、含水量、加工时间变化之间的关系。同时介绍了红仑春毛尖茶的品质特点及储藏要求。
浅谈红仑春毛尖茶的研制工艺技术
【摘 要】
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介绍了红仑春毛尖茶从原料生产、茶园管理、鲜叶选择到加工制作过程中各个环节的技术操作要点；重点阐明了红仑春毛尖茶在加工过程中的内质物转化、品质形成与各个加工环节的温
【机 构】
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湘乡市茶场
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2006年6期
【基金项目】
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湘乡市政府资助项目
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