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今年《四川烹饪》第5期刊登了齐瑞龙师傅的《牛肉拉面的制作》一文、前些天有读者来信来电反映，说这篇文章给他们启发很大，但美中不足的是，文章作者没有分析导致拉面失败的原因于是，为满足读者朋友的要求，我们再次向齐师傅约稿，当然也就有了下面这篇文章
创析拉面失败的原因
【摘 要】
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今年《四川烹饪》第5期刊登了齐瑞龙师傅的《牛肉拉面的制作》一文、前些天有读者来信来电反映，说这篇文章给他们启发很大，但美中不足的是，文章作者没有分析导致拉面失败的原因
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2004年6期
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