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蘸酱黄瓜是近年来比较流行的一道凉菜，通常是将日本小青瓜或本地黄瓜洗净后，改刀装盘，让顾客用随配的酱料蘸食，成菜具有口感脆爽、酱香怡人的特点。
蘸酱黄瓜的酱料
【摘 要】
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蘸酱黄瓜是近年来比较流行的一道凉菜，通常是将日本小青瓜或本地黄瓜洗净后，改刀装盘，让顾客用随配的酱料蘸食，成菜具有口感脆爽、酱香怡人的特点。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2006年7期
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