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摘 要：介绍了花椰菜、青菜、水稻一年三季水旱轮作高效栽培模式，通过该模式的推广结果表明，在耕地面积不断减少、覆种指数不断提高的状况下，通过种植模式的改变，可以有效降低土传病害的发生，克服土壤连作障碍，达到农业绿色发展的良性循环，实现农业增产、农民增收的最终目标。
关键词：花椰菜；青菜；水稻；栽培模式
中图分类号 S635.3；S634；S511 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）10-58-02
徐州市铜山区三堡镇现有耕地面积3 466.67hm2，其中日光温室566.67hm2，钢架大棚2 200hm2，竹木拱棚400hm2，是徐州市主要蔬菜生产基地，是铜山区3个“菜篮子”基地之一，主要供应西瓜、毛豆、西葫芦、花椰菜、苞菜、番茄等蔬菜品种。在蔬菜种植效益不断高涨的情况下，我地茬口安排越来越紧凑，土地复种指数不断提高，导致连作障碍日显严重，由此造成减产、减收现象屡见不鲜。面对这一现实情况，三堡镇广大菜农独创水旱轮作栽培模式，取得了每667m2产花椰菜2 500～3 000kg、青菜750～1 000kg、水稻600kg以上的种植收益，形成了多年连续种植的良性栽培模式。
1 花椰菜的栽培
1.1 播期、品种 11月中旬是花椰菜最佳播种期，一般采用阳畦育苗方式，667m2用种量30～50g，采用营养钵点播育苗，这样既节约用种，又便于苗期管理。目前主栽品种是法国“雪球”，该品种耐低温、弱光能力强，丰产性、稳产性高，是综合性状稳定的白梗实球花菜品种。
1.2 苗床准备 （1）床土配制。选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟的有机肥1份混合，1m3床土再加45%（15-15-15）三元复合肥1kg，充分混合后铺在苗床10～15cm厚。（2）床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，按1m3用药8～10g与4～5kg细土混合制成药土，播种时2/3药土铺于床面，1/3覆盖在种子上。
1.3 种子处理 将种子放在50～55℃的温水中进行搅拌浸种20～30min，然后将浸好的种子放在室温的水中浸泡6～8h后清洗干净，置于20～25℃条件下催芽，催芽时每天用25℃温水淘洗1～2遍，并将种子上下翻动，当70%种子露白时即可播种。
1.4 播种 播种时先浇足底水，待水渗下后覆一层细干土和2/3的药土，将种子均匀点播于苗床内，然后均匀铺撒0.8～1cm厚的药土，最后在苗床上搭上小拱棚，并覆盖地膜保湿。苗出1/3时及时于下午揭去地膜。
1.5 培育壮苗 壮苗标准：苗龄40d，株高15cm左右，4～5片真叶，叶色浓绿少有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达，全株无病虫害和机械损伤。
1.5.1 温度管理 出苗前，保持温度20℃，出苗后降温至15～18℃，分苗后保持20℃左右，分苗缓苗后保持15～18℃。
1.5.2 分苗 当幼苗长到2～3片真叶时，即可分苗；一般往营养钵里分苗，分苗前营养土要浇透，起苗时尽量不伤根，按照10cm×10cm左右株行距分苗。
1.5.3 分苗后管理 分苗后要保持20℃左右的温度，并保持土壤湿润。一般床土不干不浇水，需要浇水时要浇小水或者喷水。
1.6 大田整理、适时移栽 （1）施基肥：每667m2大田施充分腐熟的优质有机肥4 000～5 000kg，化学肥料折N：4～6kg、P：6～9kg、K：5～8kg。（2）整地作畦：深翻土壤25～30cm，做成高畦。畦面宽0.8～1m，畦高20cm，畦面中间开V型小水沟，以备膜下暗灌。（3）定植方法：采用暗水定植法，即先开定植穴，将苗摆入穴内，浇水，待水下渗2/3时再覆土。定植后及时覆膜，覆膜后用细土封好定植孔，防止灼伤秧苗。株行距40cm×50cm，667m2栽3 000株左右。
1.7 田间管理 （1）定植后管理：定植后4～5d浇缓苗水，保持土壤湿润。严禁大水漫灌，降低地温。（2）及时扣棚：移栽前10～15d，要及时把棚扣好、密闭，提高地温。铜山区一般在12月中旬。棚内温度保持在25～28℃。（3）后期管理：当花球直径3～4cm时结合浇水每667m2追N肥3～6kg、K肥2～3kg。花球基本长成后要停止浇水。当花球直径8～10cm时要束叶或者折叶盖花，以保持花球洁白。
1.8 适时收获 4月中旬，当单球重达0.4～0.5kg以上时，抓住市场行情适时采收，实现利益最大化。雪球667m2产量一般为5 000～6 000kg/667m2。
2 青菜的栽培
4月20日左右，花椰菜花球上市以后，马上清理田园，将废弃物全部清理出去，结合翻地667m2撒施尿素10kg，土地整平，撒播四月蔓、上海青、油麦菜、耐热香菜、耐热菠菜等叶菜品种。叶菜类蔬菜生长速度快，一般40～50d即可上市，产量可达1 500～2 000kg。
3 水稻栽培
3.1 品种选择 结合徐州地区的气候特点，水稻主栽品种除了要具有高产、稳产、优质等特性外，对生育期的要求比较严格，全生育期必须在145～155d，这是品种选择的硬性指标。我区主栽的杂交水稻品种是：Ⅱ明86、Ⅱ优航1号、冈优系列品种；粳稻品种是：连粳7号、淮稻6号等品种。
3.2 适时播种、培育壮苗 现有的育苗时间、育苗方式是和栽培方式密切相关的，手栽稻的播种时间一般是选择5月初，此时气温稳定在25℃左右，利于出全苗。机插秧一般选择5月15～20日为播种期。播种前苗床要精耕细作，施足基肥，做成1～1.2m宽的畦，灌足水，保证水面高出畦面。播种前晒种2～3d，能够起到杀菌消毒的作用；日浸夜露48h。如果是粳稻品种，在浸种的时候一定要在水里加浸种灵或者多菌灵等药剂，从源头上减少恶苗病的发送。
3.3 适时移栽 前茬小麦一般在6月1～15日收获结束，及时整地灌水，创造适宜水稻移栽的最佳环境。手栽稻一般在6月10～20日栽插结束，苗龄控制在35～45d；机插秧苗龄控制在15～20d，否则会因苗龄过长影响插秧机的正常工作。
3.4 大田肥水管理 管理的总体原则是促控结合，促进根系生长、促进早期分蘖、后期控制田间水量和氮肥用量。移栽后，按照水稻生长中对温度、水肥和肥料的需求状况，及时加以调整，做到促控结合，获得高产。
通过一季水稻+两季蔬菜种植模式的推广，铜山区三堡镇和棠张镇有效的解决了土地少，轮作时间不够的问题，把土传病害发生的几率大大减低，基本克服了连作障碍的发生，实现了种植的良性循环，通过对以上两镇1 800多名种植户的调查，农药用量同比建设30%，每667m2收益提高25%以上；平均667m2供花菜2 500～3 000kg、青菜750～900kg、水稻600～700kg，667m2纯收入在1～1.2万元。
（责编：张宏民）
关键词：花椰菜；青菜；水稻；栽培模式
中图分类号 S635.3；S634；S511 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）10-58-02
徐州市铜山区三堡镇现有耕地面积3 466.67hm2，其中日光温室566.67hm2，钢架大棚2 200hm2，竹木拱棚400hm2，是徐州市主要蔬菜生产基地，是铜山区3个“菜篮子”基地之一，主要供应西瓜、毛豆、西葫芦、花椰菜、苞菜、番茄等蔬菜品种。在蔬菜种植效益不断高涨的情况下，我地茬口安排越来越紧凑，土地复种指数不断提高，导致连作障碍日显严重，由此造成减产、减收现象屡见不鲜。面对这一现实情况，三堡镇广大菜农独创水旱轮作栽培模式，取得了每667m2产花椰菜2 500～3 000kg、青菜750～1 000kg、水稻600kg以上的种植收益，形成了多年连续种植的良性栽培模式。
1 花椰菜的栽培
1.1 播期、品种 11月中旬是花椰菜最佳播种期，一般采用阳畦育苗方式，667m2用种量30～50g，采用营养钵点播育苗，这样既节约用种，又便于苗期管理。目前主栽品种是法国“雪球”，该品种耐低温、弱光能力强，丰产性、稳产性高，是综合性状稳定的白梗实球花菜品种。
1.2 苗床准备 （1）床土配制。选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟的有机肥1份混合，1m3床土再加45%（15-15-15）三元复合肥1kg，充分混合后铺在苗床10～15cm厚。（2）床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，按1m3用药8～10g与4～5kg细土混合制成药土，播种时2/3药土铺于床面，1/3覆盖在种子上。
1.3 种子处理 将种子放在50～55℃的温水中进行搅拌浸种20～30min，然后将浸好的种子放在室温的水中浸泡6～8h后清洗干净，置于20～25℃条件下催芽，催芽时每天用25℃温水淘洗1～2遍，并将种子上下翻动，当70%种子露白时即可播种。
1.4 播种 播种时先浇足底水，待水渗下后覆一层细干土和2/3的药土，将种子均匀点播于苗床内，然后均匀铺撒0.8～1cm厚的药土，最后在苗床上搭上小拱棚，并覆盖地膜保湿。苗出1/3时及时于下午揭去地膜。
1.5 培育壮苗 壮苗标准：苗龄40d，株高15cm左右，4～5片真叶，叶色浓绿少有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达，全株无病虫害和机械损伤。
1.5.1 温度管理 出苗前，保持温度20℃，出苗后降温至15～18℃，分苗后保持20℃左右，分苗缓苗后保持15～18℃。
1.5.2 分苗 当幼苗长到2～3片真叶时，即可分苗；一般往营养钵里分苗，分苗前营养土要浇透，起苗时尽量不伤根，按照10cm×10cm左右株行距分苗。
1.5.3 分苗后管理 分苗后要保持20℃左右的温度，并保持土壤湿润。一般床土不干不浇水，需要浇水时要浇小水或者喷水。
1.6 大田整理、适时移栽 （1）施基肥：每667m2大田施充分腐熟的优质有机肥4 000～5 000kg，化学肥料折N：4～6kg、P：6～9kg、K：5～8kg。（2）整地作畦：深翻土壤25～30cm，做成高畦。畦面宽0.8～1m，畦高20cm，畦面中间开V型小水沟，以备膜下暗灌。（3）定植方法：采用暗水定植法，即先开定植穴，将苗摆入穴内，浇水，待水下渗2/3时再覆土。定植后及时覆膜，覆膜后用细土封好定植孔，防止灼伤秧苗。株行距40cm×50cm，667m2栽3 000株左右。
1.7 田间管理 （1）定植后管理：定植后4～5d浇缓苗水，保持土壤湿润。严禁大水漫灌，降低地温。（2）及时扣棚：移栽前10～15d，要及时把棚扣好、密闭，提高地温。铜山区一般在12月中旬。棚内温度保持在25～28℃。（3）后期管理：当花球直径3～4cm时结合浇水每667m2追N肥3～6kg、K肥2～3kg。花球基本长成后要停止浇水。当花球直径8～10cm时要束叶或者折叶盖花，以保持花球洁白。
1.8 适时收获 4月中旬，当单球重达0.4～0.5kg以上时，抓住市场行情适时采收，实现利益最大化。雪球667m2产量一般为5 000～6 000kg/667m2。
2 青菜的栽培
4月20日左右，花椰菜花球上市以后，马上清理田园，将废弃物全部清理出去，结合翻地667m2撒施尿素10kg，土地整平，撒播四月蔓、上海青、油麦菜、耐热香菜、耐热菠菜等叶菜品种。叶菜类蔬菜生长速度快，一般40～50d即可上市，产量可达1 500～2 000kg。
3 水稻栽培
3.1 品种选择 结合徐州地区的气候特点，水稻主栽品种除了要具有高产、稳产、优质等特性外，对生育期的要求比较严格，全生育期必须在145～155d，这是品种选择的硬性指标。我区主栽的杂交水稻品种是：Ⅱ明86、Ⅱ优航1号、冈优系列品种；粳稻品种是：连粳7号、淮稻6号等品种。
3.2 适时播种、培育壮苗 现有的育苗时间、育苗方式是和栽培方式密切相关的，手栽稻的播种时间一般是选择5月初，此时气温稳定在25℃左右，利于出全苗。机插秧一般选择5月15～20日为播种期。播种前苗床要精耕细作，施足基肥，做成1～1.2m宽的畦，灌足水，保证水面高出畦面。播种前晒种2～3d，能够起到杀菌消毒的作用；日浸夜露48h。如果是粳稻品种，在浸种的时候一定要在水里加浸种灵或者多菌灵等药剂，从源头上减少恶苗病的发送。
3.3 适时移栽 前茬小麦一般在6月1～15日收获结束，及时整地灌水，创造适宜水稻移栽的最佳环境。手栽稻一般在6月10～20日栽插结束，苗龄控制在35～45d；机插秧苗龄控制在15～20d，否则会因苗龄过长影响插秧机的正常工作。
3.4 大田肥水管理 管理的总体原则是促控结合，促进根系生长、促进早期分蘖、后期控制田间水量和氮肥用量。移栽后，按照水稻生长中对温度、水肥和肥料的需求状况，及时加以调整，做到促控结合，获得高产。
通过一季水稻+两季蔬菜种植模式的推广，铜山区三堡镇和棠张镇有效的解决了土地少，轮作时间不够的问题，把土传病害发生的几率大大减低，基本克服了连作障碍的发生，实现了种植的良性循环，通过对以上两镇1 800多名种植户的调查，农药用量同比建设30%，每667m2收益提高25%以上；平均667m2供花菜2 500～3 000kg、青菜750～900kg、水稻600～700kg，667m2纯收入在1～1.2万元。
（责编：张宏民）