【摘 要】
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以栀子果为实验原料,研究了微波耦合双水相技术提取栀子果总黄酮,实验了提取物的抗氧化活性.通过单因素试验与正交试验确定了最佳提取工艺条件,以维生素C、芦丁为对照品,研究
【机 构】
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内江师范学院化学化工学院,四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室
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以栀子果为实验原料,研究了微波耦合双水相技术提取栀子果总黄酮,实验了提取物的抗氧化活性.通过单因素试验与正交试验确定了最佳提取工艺条件,以维生素C、芦丁为对照品,研究了提取物对O^2-·、·OH的清除作用.结果表明：在微波连续辐射3 min,料液比为1∶30（g/mL）、微波功率为350 W、磷酸氢二钾用量为4 g、乙醇浓度为80％时,总黄酮得率达到最高,为1.71％.栀子黄酮对O^2-·和·OH具有一定的清除作用,但对O2-·的清除作用较Vc弱,对,OH
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