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目的优化Z-2000偏振塞曼原子吸收分光光度计测定食品中铅的条件。方法对条件优化前后的实验组分别测定后,进行实验结果分析。结果优化了温控程序中的干燥时间、灰化温度、原子化时保护气流速、清洁温度以及冷却时间后,检测方法的标准曲线相关系数、精密度、加标回收率均有不同程度的提高。结论优化条件后,应用Z-2000偏振塞曼原子吸收分光光度计测定食品中的铅结果较好,值得借鉴。