【摘 要】
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近年来,动物性食品卫生安全问题屡屡发生,给消费者的消费欲望和消费信心造成了很大负面影响。从国际市场看,我国是畜产品生产大国,但畜产品出口份额只占全球总量的1%~2%。由
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近年来,动物性食品卫生安全问题屡屡发生,给消费者的消费欲望和消费信心造成了很大负面影响。从国际市场看,我国是畜产品生产大国,但畜产品出口份额只占全球总量的1%~2%。由于卫生安全等问题,从1994年以来,我国的猪肉、牛肉几乎不能进入美国市场;欧盟至今仍禁止进口我国的猪肉、牛肉和禽类产品;我国的近邻日本和韩国宁可舍近求远从其他国家高价购买,也不从我国进口低价的偶蹄动物产品;俄罗斯需要大量进口肉类,但对我国肉类卫生安全质量不信任,给我国的进口配额远远低于其他国家。特别是近年来,我国出口的动物源性食品常常因为卫
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