在锦江宾馆九楼装修一新的欧洲花园街特色包房里，选择临府南河一侧的玻璃窗边坐下，看着锦江水在两岸春色中静静淌过，仿佛是在透明观光电梯中间摆上了一张餐台。而这里所提供的各色美食，也绝对不负眼前的好景致。
　　
　　五彩瓜合（上左）
　　主料：冬瓜、虾仁、青红椒、豌豆。
　　制作过程：首先用模具将冬瓜按出心型，挖空蒸熟，酿入虾仁粒、青红椒粒，装盘而成。
　　
　　白雪红梅（上右）
　　主料：瑶柱、鲜虾仁、鲜蟹柳、鲜蚕豆。
　　辅料：栗米粒。
　　制作过程：用蛋清十个、鲜牛奶、忌廉、炸干瑶柱、鲜虾仁、鲜蟹柳、鲜蚕豆、栗米粒、上汤等炒制。
　　
　　日式清酒鲜鲍拼海贝肉（左）
　　主料：澳洲大鲜鲍、大海贝肉。
　　调料：酱油、清酒、木鱼粉。
　　制作过程：选用原只进口的澳洲大鲜鲍和进口澳洲鲜活大海贝肉，先用开水煲熟，然后用酱油、清酒、木鱼粉、上汤味等煲制半小时后，取出晾冷装盘而成。
　　
　　富贵牡丹鲍（上）
　　主料：阿一鲍、刺芹菇、香菇。
　　汤料：鲍鱼汤。
　　制作过程：首先把阿一鲍用鲍鱼汤煨软，刺芹菇用高汤煨入味。然后把阿一鲍和刺芹菇片成薄片、香菇切成条形，鲍鱼片和刺芹菇卷成牡丹花，上笼蒸熟。将香菇条摆成花枝，牡丹花放在枝干上，淋上鲍鱼汁即成。
　　
　　锦绣烩鱼唇（左）
　　主料：鱼唇、瑶柱、蟹黄。
　　制作过程：鱼唇煨软，瑶柱、蟹黄用高汤烧制，用瓢儿白围边，鱼唇上挂瑶柱、蟹黄汤芡即成。