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<正> 一、发酵热的一般测定方法在发酵过程中,菌体分解营养物质而产生能量,其中一部分能量供菌体生长和生成代谢产物,另一部分以热量形式释放出来,一般把在发酵过程中所释放出来的热量称为发酵热。受
氨基酸发酵过程的热量计算
【摘 要】
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<正> 一、发酵热的一般测定方法在发酵过程中,菌体分解营养物质而产生能量,其中一部分能量供菌体生长和生成代谢产物,另一部分以热量形式释放出来,一般把在发酵过程中所释放
【机 构】
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上海味精厂 上海;
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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2004年期
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