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谈谈对甲醛法成曲酶活力测定的一点看法
谈谈对甲醛法成曲酶活力测定的一点看法
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangjuekenan
【摘 要】
:
本文提出了用甲醛测定成曲酶活力时,空白测定的新方法,并与现行方法进行比较。提出了改进方法和意见。
【作 者】
:
骆丽
李国才
【机 构】
:
辽宁朝阳副食品厂
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
1995年9期
【关键词】
:
酶活力
甲醛法
空白测定
成曲
食品酿造
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本文提出了用甲醛测定成曲酶活力时,空白测定的新方法,并与现行方法进行比较。提出了改进方法和意见。
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