【摘 要】
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植物奶油,也被叫作氢化油、植物黄油、植脂末,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。植物奶油之所以对人体有极大的伤害,其主要原因是氢化油产生大量
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植物奶油,也被叫作氢化油、植物黄油、植脂末,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。植物奶油之所以对人体有极大的伤害,其主要原因是氢化油产生大量反式脂肪酸,会增加心血管疾病、糖尿病等风险,食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率,令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升、“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
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