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临床中的营养教育和饮食护理，是整体护理的重要组 成部分，是“以病人为中心”的现代护理观念的生动体现，在疾病治疗和健康重建中具有显 著的积极作用。我国自古重视饮食治疗，现代护理教育也包括营养学和饮食护理的内容。然 而，根据作者1998年下半年对某军种在岗护士的抽样调查，被调查的166人中，10%能有效和 主 动满足患者全面营养科学饮食的需要，5%缺乏事业心和理论 联系实际的自觉性，85%对营养教育和饮食护理在临床中介入的内容、时 机、方式，不甚了解。这一现实直接影响到护理质量的提高，影响到现代护理对护士角色定 位的社会认可。为此，作者总结了多年的护理临床和教学经验，提出针对性的做法，供大家 参考。